4 Personas:
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne deshebrada
- 1 paquete de tortillas para tacos
- 1 lechuga, rábanos
- 4 tomates
- 4 chiles guajillo
- 2 chiles pasilla
-2 dientes de ajo
-cebolla picada, sal
- 1/2 de queso rallado cotija
-1/2 crema
Preparación:
Picar la lechuga finamente y los rábanos en rodajas. Salpimentar
la carne. Cocer los chiles y licuarlos con una pisca de oregano,
el ajo la sal, se calienta el aceite, y la tortilla se pasa primero por
el chile y despues se guisa por ambos lados en el aceite caliente
cuidando que no se desbarate la tortilla. Sacar y rellenar con la carne
para enrollarse como flauta. Se sirve primero la cebolla finamente
picada, lechuga rábano, las rodajas de tomate y el queso cotija , y
si gusta agregarle media crema en cima Mmmm delicia.
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