LOMO MECHADO

                                                                    6 Personas

                                  Ingredientes

- 1 kilo lomo de puerco 

- 6 rajas de chile jalapeño

- 2 rebanadas  de jamón

-6 Ciruelas pasa

- 3 1/4 barra mantequilla

- 3 taza jugo de tomate

- 3 tazas de agua

- 3 jugo de naranja

-    conzome , sal , pimienta al gusto.

                                                                                     

                                    Preparacion: 

Se le hase ollo ala carne con la punta de un cuchillo se frota  con 

  sal, pimienta, y conzome, sal de ajo.  Se corta el chile jalapeño,

jamón, y la ciruela en trosos pequeños y se mecha el lomo ocea

ba a acomodar en cada ollo  el chile, el jamón,  y la ciruela y si gusta 

agregar tocino agreguele.

Se pone un sarten grueso ala lumbre se agrega la mantequilla y se frie

el lomo a que dore ligera mente por los dos lados. Agregue el jugo de

tomate y tapelo y dejelo cocinar a fuego  bajo, Cuando este cocido en

terminos medio se le agrega el jugo de la naranja, se vuelve a tapar y

dejelo  hervir  hasta que este tierno. saquelo del sarten  y revanelo y se

vuelve a poner en el sarten  y se hierve por 3 minutos   y buen provecho.