POLLO EN MOLE

       

                                                           Ingredientes: 

-2 chiles anchos

-2chiles guajillo

-1 barra de chocolate

-100g de  cacahuate

-100g de pasas

-100g de almendras

-1 rebanada de pan

-2 tazas de caldo de Pollo

-1 tomate

-1 cebolla

-1 Pollo en piezas

                                                               Preparación:

Cocer el pollo con sal y ajo.dorar en un comal los chiles, el tomate y el pan que el pan quede bien dorado

acitronar en poco aceite la cebolla partida en cuatro partes y sacar. en el mismo aceite, acitronar los cacahuates y hacer lo mismo con las almendras. Licua todo lo tatemado con el chocolate y las pasas. coci

nar a fuego lento en el aceite restante lo licuado ya colado, verter dos tazas de caldo y agregar las piezas de

pollo, revolver y cocinar 5 minutos hasta que espese. Opcional Espolvorear semillas de ajonjolí.